카무트로 불리는 '호라산 밀'은 일반 밀과 비교해 단백질과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이를 활용해 만든 효소는 건강에 어떤 이점이 있을까요? 카무트 효소 효능 7가지를 소개합니다.
카무트 효소는 무엇인가요?
카무트는 이란의 호라산 지방에서 유래된 것으로 추측하고 있기 때문에 '호라산 밀'로 불리고 있어요.
사실 카무트는 밀의 이름이 아니라 '호라산 밀'을 취급하는 특정 브랜드가 점점 대중화되면서 고유명사처럼 쓰이고 된 것이죠. 즉, 카무트는 '카무트 인터내셔널'에서 정식으로 등록된 상표명입니다.
결론적으로 카무트 효소는 '호라산 밀을 발효시켜 만든 효소'입니다. 카무트는 일반 밀에 비해 단백질 함량이 40% 이상 높고, 아미노산이 60% 이상 높다고 알려져 있는데요.
카무트 효소가 어떤 효능이 있는지 아래 내용에서 자세히 알아보겠습니다.
목차
1. 콜레스테롤 및 혈당 감소
카무트 효소는 콜레스테롤과 혈당을 감소시키는 효과가 있습니다.
카무트 효소는 고단백, 미네랄, 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 항산화물질인 비타민E와 미네랄이 풍부한데요. 이러한 성분은 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 된답니다.
기존 연구에 따르면, 카무트를 포함한 식단을 섭취하는 경우 콜레스테롤과 혈당 수치가 유의하게 감소한 것으로 나타났습니다. 특히, 대사 위험 요인이 되는 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 효과적으로 감소시켰습니다.
쉽게 말해 심혈관 질환, 당뇨병과 같은 질환을 예방하는데 도움이 되는 것이죠. 따라서, 심혈관 질환 위험이 높은 사람이나 혈당 조절이 중요한 당뇨 환자에게 좋은 대안이 될 수 있습니다.
2. 염증 완화
카무트 효소는 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
카무트는 항산화 물질과 항염증 특성을 강화시키는 생리적 활성 물질이 풍부합니다. 즉, 염증을 줄이는 작용을 효과적으로 수행할 수 있는 것이죠.
2023년 최근 국내 연구에 따르면, 카무트 발효 추출물이 염증을 유발하는 세포에서 염증 인자들의 발현을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 즉, 염증을 억제하는 효과가 있는 것이죠.
따라서, 카무트 효소는 염증을 유발하는 원인을 감소시키기 때문에 만성적인 염증을 관리하는데 효과적일 수 있습니다. 관절염과 피부염 같이 염증성 질환을 개선하고자 하는 사람들에게 적합합니다.
3. 체중 관리 도움
카무트 효소 자체가 체중을 감소시키지는 않지만, 체중을 관리하고 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
카무트 효소는 고단백, 고섬유 식품으로 포만감을 오랫동안 유지하고 식욕을 억제하는 데 도움이 된답니다. 따라서, 체중 관리가 필요한 사람에게 효과적일 수 있습니다.
단백질이 많을수록 소화 과정의 에너지 소비가 늘어나고, 섬유질은 소화를 지연시켜 포만감을 유지시키는 것이죠. 또한, 혈당을 조절해 과식을 예방하기 때문에 체중 감소에 도움이 된답니다.
따라서, 카무트 효소는 다이어트에 관심 있는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있어요.
4. 소화 건강 향상
카무트 효소는 소화 건강을 향상하는 데 도움이 된답니다. 특히, 국내에서 유통되는 제품은 프로바이오틱스가 함유된 것이 많기 때문에 시너지 효과를 낼 수 있죠.
카무트 효소는 섬유질이 풍부해 소화 기능을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 음식물에 부피를 더해주기 때문에 소화관을 통과하기 쉽게 만들기 때문이죠.
2020년 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 식품은 장 운동을 활성화하고 장내 미생물의 균형을 유지하는 데 중요한 작용을 하는 것으로 나타났습니다.
따라서, 평소에 소화가 잘되지 않거나, 소화 기능이 약한 분들은 카무트 효소가 도움이 될 수 있답니다.
5. 면역력 강화
카무트 효소는 면역력을 강화해 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.
카무트 효소는 다양한 영양소와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역체계를 지원합니다. 카무트는 비타민E, 비타민B, 아연, 망간, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 면역 세포의 활동을 촉진하는 역할을 한답니다.
특히, 비타민E는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역 세포의 활동을 지원하는데요. 아연은 면역 세포의 발달과 기능을 유지하는 데 필수적입니다.
따라서, 카무트 효소는 면역력 강화에 효과적이므로, 면역력이 약한 사람들이 섭취하면 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.
6. 노화 방지
카무트 효소는 노화를 방지하는데 도움이 될 수 있습니다.
2024년 연구에 따르면 카무트는 항산화 성분인 페놀화합물이 풍부한 것으로 나타났습니다. 페놀화합물은 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 예방하는 효과가 있습니다.
활성산소는 노화의 원인이 되는 DNA 손상, 단백질 변성, 세포막 손상을 유발하는데요. 카무트 효소는 이러한 활성산소의 위험으로부터 신체를 보호한답니다.
또한, 2022년 연구에 따르면 항산화 성분은 주름, 색소침착과 같은 피부 노화를 예방하고, 노화 관련 질병을 예방하는데 잠재적인 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
따라서, 카무트 효소를 꾸준히 섭취하면 노화의 증상을 지연시키고 예방하는데 도움이 된답니다. 특히, 갱년기 여성과 폐경기 여성에게 효과적일 수 있어요.
7. 뇌 건강 향상
카무트 효소는 뇌의 기능을 지원해 뇌 건강을 향상하는데 도움이 될 수 있습니다.
식물성 식단에 풍부하게 함유되어 있는 폴리페놀과 같은 항산화 성분은 산화 스트레스로부터 뇌 세포의 손상을 보호하고, 뇌세포를 활성화하는데 도움이 됩니다.
카무트 효소에는 폴리페놀류 항산화 성분이 풍부한데요. 2021년 연구에 따르면, 폴리페놀 추출물을 중년 참가자에게 보충한 결과 기억력, 주의력과 같은 인지 기능이 향상된 것으로 나타났습니다.
따라서, 카무트 효소는 알츠하이머, 파킨슨병과 같은 인지 기능저하로 발생하는 질환을 예방하는데 도움이 된답니다. 노인분들에게 효과적일 수 있어요.
결론
카무트 효소 효능에서 주목할 점은 나이가 들면서 발생할 수 있는 질환을 예방하는 효과가 있다는 것입니다. 콜레스테롤, 혈당, 소화기능, 염증, 면역력 등 나이가 들면 점차 신경 써야 하는 부분들이 많은데요. 카무트 효소는 모두를 아울러 개선하는 효능이 있기 때문에 건강 문제로 고민하시는 분들께 효율적인 선택이 될 수 있습니다.
