병아리콩은 영양소가 풍부해 건강에 다양한 이점이 있는데요. 특히, 혈당지수도 낮은 편으로 당뇨환자에게 좋은 음식입니다. 병아리콩 효능 7가지에 대해서 알아봅시다
병아리콩은 무엇이 특별한가요?
병아리콩은 높은 단백질 함량과 근육 성장에 도움이 되기 때문에, 해외에서는 보디빌더 식단에 빠지지 않고 등장하는 음식 중하나입니다. 특히, 헬스를 좋아하시는 분들이라면 병아리콩이 효과적일 수 있습니다.
또한, 병아리콩의 혈당지수는 28로 상당히 낮은 편이기 때문에 혈당 조절이 필요한 사람에게 도움이 되는 것이죠. 그렇다면 병아리콩에 어떤 효능이 있는지 아래 내용에서 자세히 알아보겠습니다.
목차
1. 체중 조절
병아리콩은 체중 조절에 도움이 되는 단백질과 식이섬유가 풍부합니다. 단백질은 포만감 호르몬을 분비해 포만감을 오래 지속하며, 식이섬유는 위장에서 음식물의 부피를 더해 식사량을 줄일 수 있습니다.
2016년 연구에 따르면, 병아리콩을 섭취한 사람들은 비만 가능성이 53% 낮으며, 대조군에 비해 체질량지수와 허리둘레가 낮은 것으로 나타났습니다.
따라서, 다이어트를 하고 있거나 식욕 조절이 어려운 분들은 병아리콩을 섭취하면 도움이 된답니다.
2. 당뇨병 예방
병아리콩은 혈당지수가 낮아 당뇨병을 예방하는데 도움이 됩니다. 병아리콩을 섭취하면 포도당이 혈류로 천천히 방출되는데, 당뇨병 환자의 인슐린 분비와 혈당 조절이 도움이 되는 것이죠.
2023년 연구에 따르면, 병아리콩 추출물이 알파 글루코시다제를 억제하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 알파 글루코시다제는 혈당 조절에 영향을 주며, 이 성분의 억제제는 당뇨병 치료제로 사용됩니다.
따라서, 당뇨병을 앓고 있거나 혈당 조절이 필요하신 분들은 병아리콩 섭취가 효과적일 수 있습니다.
3. 혈압 감소
병아리콩은 혈압 감소에 도움이 되는 고단백 식품입니다. 병아리콩에는 단백질을 구성하는 아미노산인 '아르기닌'이 풍부한데요. 아르기닌은 혈관을 확장시켜 혈압을 조절한답니다.
2023년 연구에서 콩류를 섭취할수록 혈압이 낮아지는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 일주일에 70g 병아리콩을 3번 섭취한 경우 혈압이 유의하게 낮아졌다고 하는데요.
따라서, 병아리콩을 규칙적으로 섭취하면 혈압 조절이 어려운 고혈압 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
4. 심혈관 질환 예방
병아리콩은 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 식이섬유와 항산화가 풍부하답니다. 식이섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고, 항산화 성분은 혈관 벽에 쌓인 활성산소를 제거하는데요.
기존 연구에 따르면, 병아리콩을 섭취 후 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤 수치가 유의하게 감소한 것으로 나타났습니다. 이 수치가 높으면 고콜레스테롤혈증으로 심혈관 질환의 원인이 된답니다.
따라서, 병아리콩은 심혈관 질환에 취약한 당뇨병, 고혈압, 비만인 사람들에게 도움이 되는 것이죠.
5. 암 예방
병아리콩은 암을 예방하는데 도움이 되는 항산화 성분이 풍부합니다. 항산화 성분은 면역력을 강화해 암세포를 공격하는 면역 세포의 활동을 증가시키는데요.
2023년 연구에 따르면, 병아리콩을 섭취하면 암환자의 피로감을 감소시키고, 대장암과 유방암 세포의 증식을 억제하는데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
특히, 병아리콩 단백질 가수분해물인 펩타이드 형태로 섭취하면 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 펩타이드가 궁금하신 분들은 아래 글을 참고하시길 바랍니다.
따라서, 병아리콩을 섭취하면 특정암을 예방하고, 많은 수술과 치료로 지친 암환자분에게 작은 도움이 될 수 있습니다.
6. 소화 건강 향상
병아리콩은 소화 건강을 향상하는 식이섬유가 풍부합니다. 병아리콩에 함유된 수용성 식이섬유는 대변의 부피를 늘려 변비를 예방하고 장내 미생물의 균형을 조절합니다.
2016년 연구에 따르면, 병아리콩과 같은 고섬유 식품을 섭취하면 대장 건강을 개선하는데 도움이 된다고 합니다. 병아리콩을 섭취하는 사람들은 배변 횟수와 변의 질감을 부드럽게 만든다고 보고되었습니다.
따라서, 변비로 고생하시는 분들과 소화 기능이 약한 사람들에게 병아리콩은 좋은 선택이 될 수 있습니다.
7. 뇌 건강 지원
병아리콩은 뇌 건강을 지원하는 콜린이 풍부하게 들어있습니다. 콜린은 기억력과 기분을 조절해 뇌 기능이 지원하는데요. 간에서 미량 생성되며, 대부분은 음식 섭취를 통해 보충합니다.
2023년 연구에 따르면, 다양한 무작위 대조 시험에서는 콜린 보충제가 성인의 인지기능을 향상하는 것으로 나타났습니다. 또한, 동물 실험 연구에서는 도파민 수용체의 밀도를 증가시켜 기억 장애를 개선한다고 하는데요.
하지만, 일부 연구에서 알츠하이머병 환자의 콜린 섭취가 인지기능에 아무런 도움이 되지 않은 것으로 보고되었습니다. 즉, 콜린이 이러한 효능을 입증하려면 추가적인 연구가 필요합니다.
결론
병아리콩은 건강에 도움이 되는 효능이 다양하게 있습니다. 그중 주목할 점은 당뇨병과 고혈압 환자에게 혈당, 혈압을 감소시켜 직접적인 도움을 줍니다. 또한, 관련 합병증으로 인한 위험을 낮춰주기 때문에 병아리콩을 섭취하면 여러모로 도움이 된답니다.
